民以食为天，食品安全是我国重大的民生问题，关系到千万老百姓的身体健康，随着物资生活的提升，食品安全成为了千万家关注的热点问题，作为食品安全专业的从业人员，食品安全论文发表能体现从业人员的学术水平与从业经验，下面我们来谈谈如何发表食品安全论文。
　　
　　1、食品安全论文发表期刊
　　

杂志名称	出版地	期刊级别	发行周期	见刊时间
食品安全导刊	北京市	国家级	旬刊	1个月内
食品安全质量检测学报	北京市	统计源	月刊	1-3个月
中国食品学报	北京市	核心期刊	月刊	1-3个月
食品科学	北京市	核心期刊	半月刊	1-3个月
中国食品卫生杂志	北京市	统计源	双月刊	1个月内
中国食品药品监管	北京市	国家级	月刊	1个月内
食品与药品	山东	省级期刊	双月刊	1个月内
上海食品药品监管情报研究	上海	省级期刊	双月刊	1个月内

　　
　　2、食品安全论文发表技巧
　　
　　一、稿子的质量要说得过去。稿子的质量是一个很抽象的东西，但也有一个大致通用的标准，即，观点正确，文字通畅，逻辑严密，结构合理，结论有创新，等等。如果您有了这样的文章，就可以进行下一步投稿的事情了。但是，由于我国学术界的特殊情况，文章质量达到发表的要求并不是太难的事情，或者经过我们的修改就可以发表。
　　
　　二、文章的选题要与刊物的定位对路，夏黎文化每一本刊物都有自己特定的宗旨、栏目和专业定位，投稿前必须先对此进行了解。还要搞清是季刊、双月刊、月刊还是半月刊、周刊，这直接影响您的稿件发表的速度。
　　
　　三、尽量提前2-3个月投稿。一般的学术刊物，从接收稿件到样刊出来，需要2-3个月。如果是核心刊物，则需要半年，或许更长时间。虽然最近几年，有很多刊物变成了月刊、半月刊，甚至旬刊，但还是提前准备为好。
　　
　　四、注意格式规范，还要控制字数。因为很多刊物是按计空格字数收费的，所以，您要根据需要确定文章的字数，省得花冤枉钱。比如，高校评中级职称一般3500字就可以了，社会上评高级会计师、高级工程师等，3000字以上即可。还要注意，如果文章有图表，则要适当增加版面。
　　
　　五、客观看待文章的学术性。有人说，天下文章一大抄。这话说得不是没有道理。但是如果你不会运用材料，就会出问题。前不久，就有一位作者因为抄袭了别人的文章，被原作者和杂志社揪了出来，面子很不好看，又误了自己的事情。由此看来，学术性也是个相对的概念，一定要把握好这个度。关于一般性学术文章的创作，我总结了一个16字方针供大家参考：同类归整，提炼题目，逻辑组合，编辑成文。
　　
　　六、目前投稿的方式以电子邮件为主。除了少数刊物外，绝大部分学术刊物都采用电子邮件方式投稿，这样可以随时回复稿件处理方案，提高工作效率。目前，有相当一部分刊物已经承诺48小时回复作者处理意见。
　　
　　七、版面费起到破财免灾的作用。有很多作者提起版面费很不舒服，也有很多人认为是可以理解的。我研究的结果，持反对和支持意见的大概一半对一半。关于版面费的问题，很复杂，这里我就不多讲。这也不是三两篇文章能说清楚的。但是，对大部分作者本人来说，多数情况下，采取一种实用主义态度为好，能解决自己的现实问题就行。对这个问题，我作为编辑实际上也很无奈。
　　
　　八、发文章一般不用找熟人。有很多人认为，发文章要找熟人，我认为不用。反正都是要花钱，何必呢？也许找了熟人，花更多的钱，有的人专门坑熟人，但这也不能一概而论。有相当一部分组稿机构，就具有很高的专业素养和良好的职业道德，他们完全可以为您提供这方面的帮助。